Wo es herkommt

»Ulmer Land« wurde als Initiative von Metzgermeistern und ihren Familienbetrieben in Ulm und um Ulm herum als Marke der hiesigen Metzgereibetriebe gegründet. Im Zuge der massiven Betriebsauflösungen der Metzgereien aufgrund der massiven Personal- und Nachfolgeprobematik haben wir diese Marke als letzte bestehende »Ulmer Land Fleisch- und Wurstmanufaktur« übernommen. Weiterhin garantiert diese Marke dem Verbraucher die heimatnahe Herkunft und eine artgerechte und respektvolle Tierhaltung.

Das Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland und ist ein für Weidehaltung prädestiniertes Tier. Dank der herausragenden Gourmeteigenschaften des Fleisches gehört das Angusrind zur Weltspitze, wenn es um exzellentes Rindfleisch geht.